조회 수 : 465
2018.11.22 (21:03:07)
www.mikookom
대멸치는 4월부터 6월까지는 금어기라서 못잡고 9월 10월에 잡힌 대멸치들이 맛이 좋고 품질이 좋습니다.

새우젓에도 몇월에 잡힌 새우젓이 맛있고 특징이 있고, 이름이 있듯이, 대충 우려지는 멸치도 다 탄생비화가 있고, 맛과 질이 좋은 시기가 따로 있지요^^

멸치는 어디에서 어획이 되느냐에 따라 또 달라요.
남해라도 통영 남해쪽이냐 부산 기장쪽이냐 여수쪽이냐..ㅎㅎ

저희 미쿡은 모든 지역 통틀어 그 해 가장 질 좋은 대멸치를 선별하여 보내드립니다.

고객의 주문이 들어오면 바로바로 산지에서 주문해서 받습니다. 그리고 신선도를 위해 박스 안의 멸치를 다시 압축 비닐팩해서 보내드립니다.

정해진 가격안에서 그 해 가장 질 좋고 맛좋은 멸치를 보내드립니다.

한인마트에서 보셨던 멸치 아닌ㅋㅋㅋ

그.런.거! 비린내 나니까, 눈길조차 주지 마시구요!

받으시면 똥도 따지 말고 걍 육수 내심되요.

그만큼 자신 있는 멸치입니다.

대멸치의 씁쓸한 맛 싫으시면 똥만 똑똑 따서 푸욱 끓여주시구요.
티브이에서는 5분만 끓여라 하는데,,솔직히 5분은 너무 짧지 않아요? 이 아까운걸.. ㅎㅎㅎ

생거로 똥따서 그냥 드셔도, 고추장에 찍어드셔도 비린내 하나 나지 않습니다. 

백종원 골목식당의 멸치 국수하시는 시장 상인분처럼.. 육수 내고 나서 멸치맛을 봤는데 멸치가 맛있음 안되잖아요^^

수미네 반찬에서는 김수미 이모가 항상 멸치를 후라이팬에 살짝 볶아 잡내를 날리고 물을 부어 육수를 내지요. 우리가 참고할게 많네요^^

멸치는 한해가 풍년이면 한해가 흉년이에요. 따라서 멸치의 가격이 어느 해는 좀 싸고 어느 해는 더 비쌀수있다는 점 알아두시구요,

혹시, 죽방멸치를 원하시는 고급진 미쿡님 계시면 게시판에 문의 주세요^^ 무엇이든 물어보세요^^

미쿡닷컴이 보내드려요^^ 멸치사러가기멸치-6.JPG 멸치-3.jpg 멸치-4.JPG 멸치-5.JPG
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